芸豆和红豆的口感区别?

芸豆口感软糯，豆香浓郁，煮后容易绵烂；红豆质地偏硬，嚼劲十足，煮后仍保持颗粒感。

区别

芸豆：口感绵软细腻，煮熟后豆皮几乎融化，入口即化，适合做汤或炖菜。豆子较大，一颗约1厘米，吸饱汤汁后味道更醇厚。

红豆：口感紧实有嚼劲，豆皮完整，煮后颗粒分明，适合做甜品或粥。豆子较小，一颗约0.5厘米，久煮不易烂，甜味更突出。