特级酱油和生抽有什么区别?

特级酱油和生抽都是调味品，但特级酱油更醇厚，适合凉拌或蘸料；生抽颜色浅，咸鲜味突出，适合炒菜或提鲜。

区别

特级酱油：发酵时间更长，颜色深红，味道浓郁带甜，含氨基酸约20种，适合直接食用或蘸食，比如拌凉菜、点饺子。价格较高，每瓶约50元。

生抽：发酵时间短，颜色浅棕，咸味明显，鲜味足，适合炒菜时调味，能让食材更入味。含盐量约15克每100毫升，价格实惠，每瓶约20元。