萃取方式都有什么区别呀?

萃取方式主要分为物理萃取和化学萃取两种。物理萃取利用物质溶解度差异分离成分，如用酒精提取植物精油；化学萃取则通过化学反应生成新物质实现分离，如用酸提取金属离子。选择哪种方式取决于目标物质的性质和提取效率。

区别

物理萃取：依赖温度、压力等物理条件改变溶解度，操作简单，适合热敏性物质。常见方法有蒸馏、浸取，提取过程中物质分子结构不变化，如用水煮茶得到茶汤。成本较低，但纯度有时不够高，适合提取天然香料或色素。

化学萃取：需要添加试剂与目标物质反应，形成易分离的化合物。提取效率高，纯度好，适合工业生产。但步骤复杂，可能产生副产物，如用硫酸铜溶液提取蛋白质。常用于制药或冶金领域，对设备和技术要求较高。