罗马生菜和结球生菜有什么区别?

罗马生菜叶片细长，呈直立生长状态，结球生菜叶片宽大，包裹成球形。罗马生菜适合炒食或做汤，结球生菜多用于生食或凉拌。罗马生菜口感偏脆，结球生菜口感偏嫩。罗马生菜产量较高，结球生菜储存时间较长。

区别

罗马生菜：叶片细长，颜色偏深绿，茎部较硬，整体呈松散的直立状。适合高温环境生长，耐热性强，生长周期约60天。适合快炒或做汤，热量较低，每100克含16千卡。叶片纤维较多，口感爽脆，适合中式烹饪。

结球生菜：叶片宽大，颜色偏浅绿，茎部柔软，整体紧包成球形。适合凉爽环境生长，耐寒性较好，生长周期约80天。适合生食或沙拉，水分含量高，每100克含95克水分。叶片质地柔软，口感鲜嫩，适合西式料理。