北京的豆汁和豆浆一样吗?

北京豆汁和豆浆不一样。豆汁是用绿豆发酵制成的，味道酸涩，颜色灰绿，是老北京的传统饮品；豆浆是用黄豆研磨后煮沸的，口感顺滑，味道清香，全国都很常见。

区别

豆汁：主要原料是绿豆，经过发酵处理，带有独特的酸味，颜色偏暗绿，口感浓稠，喝起来有股特殊的发酵香气，很多人需要适应才能接受。它是老北京的传统小吃，常配焦圈或咸菜一起吃，历史有上百年。

豆浆：主要原料是黄豆，直接研磨后煮沸，颜色乳白，口感细腻，味道清香，没有酸味。它是全国流行的早餐饮品，营养丰富，蛋白质含量高，可以加糖或咸味食用，受众更广泛。