浸泡和发酵的山楂酒区别?

浸泡山楂酒是用白酒直接浸泡新鲜山楂，快速提取风味；发酵山楂酒则通过酵母将山楂中的糖分转化为酒精，过程较慢但风味更复杂。

区别

浸泡山楂酒：制作简单，3周左右即可完成。山楂的果香直接融入酒中，酒体清亮，口感偏甜，保留山楂原味，适合喜欢清新果香的人。酒精度数较高，约40度左右，适合即饮。

发酵山楂酒：需1-2个月发酵。酵母分解糖分产生酒精，酒体浑浊，带有酸甜平衡的口感，层次更丰富。酒精度数较低，约12度，适合陈放，存放3年后风味更醇厚。