土耳其大榛子和中国野生榛子有什么区别?

土耳其大榛子个头大、壳薄，果仁饱满，适合直接食用或加工。中国野生榛子个头小、壳厚，果仁较小，风味更浓郁，多用于炒制或入药。

区别

土耳其大榛子：产自土耳其，果实呈圆形，直径可达2-3厘米，外壳浅褐色，容易剥开。果仁含油量高，味道香甜，适合烘焙或零食加工。年产量超过100万吨，全球市场占比超70%，是主要出口坚果。

中国野生榛子：生长在中国东北、华北山区，果实呈卵形，直径1-2厘米，外壳坚硬深褐色。果仁油脂丰富，带有独特清香，常用于传统糕点或中药配方。年产量不足10万吨，以本地消费为主，价格较高。