粉葛和芋头的区别?

粉葛和芋头都是常见的食材，但来源和用途不同。粉葛是豆科植物的块根，口感清脆，常用于煲汤或入药；芋头是天南星植物的块茎，口感绵密，多用于蒸煮或做甜品。

区别

粉葛：粉葛的外皮较光滑，切开后肉质呈白色或淡黄色，带有纤维感。它的味道偏清淡，略带甜味，适合搭配肉类煲汤，有清热解毒的功效。粉葛的淀粉含量较低，不易糊锅，烹饪时保持脆爽口感。

芋头：芋头的外皮粗糙，切开后肉质呈乳白色，质地细腻软糯。它的味道浓郁，带有独特的香味，适合蒸、煮或做成芋圆、芋泥等甜品。芋头的淀粉含量高，煮熟后容易糊化，口感绵密顺滑。