二硫键和肽键有什么区别?

二硫键和肽键都是生物分子中的重要化学键，但组成和功能不同。二硫键是两个硫原子形成的共价键，常见于蛋白质稳定结构；肽键是氨基酸之间连接的酰胺键，构成蛋白质的主链。

区别

二硫键：由两个半胱氨酸残基的硫原子氧化形成，连接蛋白质的不同部分，帮助维持三级结构。这种键较强，能抵抗高温和化学变性，常见于抗体、胰岛素等蛋白质中。一个蛋白质可能有多个二硫键，增强其稳定性。

肽键：由一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基脱水缩合形成，连接氨基酸序列形成多肽链。肽键方向性强，决定蛋白质的一级结构。肽键数量等于氨基酸数量减一，是蛋白质骨架的基础。