青皮和青瓜的区别是什么?

青皮和青瓜是两种完全不同的植物。青皮是橘子的未成熟状态，果皮青绿色，味道酸涩；青瓜则是葫芦科蔬菜，表皮光滑，水分多，口感清脆。

区别

青皮：橘子的未成熟果实，果皮厚实且青绿色，果肉酸味重，甜度低。主要生长在温暖地区，采摘后需存放一段时间才能变熟。常用于中药或腌制食品，营养价值不如成熟橘子高。

青瓜：葫芦科植物，表皮有细小刺或光滑，果肉多汁，味道清淡。生长周期短，适合夏季种植，可直接生吃或凉拌。富含水分和维生素，是常见蔬菜，常用于炒菜、做汤或生食。