橄榄油上的h和l标志有什么区别?

橄榄油上的H和L标志分别代表酸值的高低，H表示高酸值，L表示低酸值。酸值是衡量橄榄油中游离脂肪酸含量的指标，数值越低，橄榄油品质越高，保质期也更长。

区别

H标志：表示橄榄油的酸值较高，通常在2以上。这种橄榄油可能经过较长时间储存或加工处理，风味较淡，适合高温烹饪，但营养价值和抗氧化物质相对较少。价格通常较低，适合日常炒菜或煎炸。

L标志：表示橄榄油的酸值较低，一般在1以下。这种橄榄油多为初榨或特级初榨，保留了更多天然风味和营养成分，适合凉拌或直接食用。价格较高，适合追求品质的消费者。