烟熏炉和蒸香机一样吗?

烟熏炉和蒸香机不一样。烟熏炉是用烟熏食物的，能产生烟熏味；蒸香机是用蒸汽加热食物的，主要让食物变软变热。

区别

烟熏炉：一种用木料或木屑加热产生烟雾的设备，温度一般在60到150摄氏度之间。适合制作烟熏肉、烟熏鱼等，食物会有烟熏香气，颜色偏深。操作时要注意控制烟雾量，避免食物过黑。

蒸香机：一种通过电加热产生蒸汽的设备，温度通常在100摄氏度左右。适合蒸馒头、蒸鱼等，能保留食物原味，口感湿润。使用时加水即可，操作简单，清洁方便。