红膏蟹和黄膏蟹有什么区别?

红膏蟹和黄膏蟹的主要区别在于蟹膏的颜色和口感。红膏蟹的蟹膏呈鲜红色，味道浓郁，肉质紧实；黄膏蟹的蟹膏呈金黄色，口感细腻，味道清甜。红膏蟹多产于深海，价格较高；黄膏蟹多产于浅海，价格相对亲民。

区别

红膏蟹：蟹膏颜色鲜艳如红宝石，油脂丰富，吃起来带有浓郁的海洋鲜味。蟹肉紧实有嚼劲，适合清蒸或炒制。红膏蟹生长周期长，体型较大，每只重量可达500克以上，市场价格较高，常用于高档宴席。

黄膏蟹：蟹膏颜色淡黄如琥珀，质地细腻，味道清甜不腻。蟹肉松软易消化，适合煮汤或做粥。黄膏蟹生长周期短，体型较小，重量多在300克左右，价格实惠，是家庭餐桌上的常见选择。