日本和韩国料理的区别?

日本料理注重食材原味，清淡雅致；韩国料理偏重辛辣发酵，浓郁厚重。两者都讲究食材新鲜，但风味差异明显。

区别

日本料理：以米饭、海鲜为主，多用酱油、味噌调味，讲究摆盘美感。寿司、刺身突出食材本味，汤品清淡如味噌汤，整体风格简约精致。用餐时搭配绿茶和清酒，分量较少，注重食材的季节性。

韩国料理：以泡菜、烤肉为核心，常用辣椒、大蒜提味，发酵食品丰富。石锅拌饭、部队锅等菜品口味浓郁，配菜多达10余种。用餐时搭配米酒或啤酒，分量充足，追求热辣满足感，常以火锅形式呈现。