冻生蚝和鲜生蚝的区别?

冻生蚝是经过冷冻保存的生蚝，肉质紧实，保质期较长；鲜生蚝则是新鲜捕捞的，口感鲜嫩，水分充足，适合即食。

区别

冻生蚝：冷冻处理后，生蚝的水分部分流失，肉质变得稍微紧实，味道不如鲜生蚝鲜甜。适合长期储存，运输方便，但解冻后口感会变差，适合烹饪或做汤。

鲜生蚝：刚从海里捞出，水分饱满，肉质鲜嫩，味道清甜，带有海洋的鲜味。即食最佳，能品尝到原汁原味，但保质期短，需尽快食用，不适合长时间保存。