进口牛肉与国内牛肉品种的区别?

进口牛肉多来自草原养殖环境，肉质偏瘦，脂肪分布均匀，适合西式烹饪；国内牛肉如秦川牛、安格斯牛，脂肪含量较高，肉质更鲜嫩，适合中式爆炒或炖煮。

区别

进口牛肉：来自澳洲、美国等地，草饲为主，生长周期长，肌肉纤维粗，口感偏柴，但瘦肉比例高，适合牛排等低温烹饪。价格较高，每斤约80元到150元，冷链运输保存时间长。

国内牛肉：如延边牛、晋南牛，谷物饲养或放养结合，脂肪含量丰富，肉质细嫩，香味浓郁。适合红烧、涮火锅等中式做法，价格实惠，每斤约50元到100元，新鲜度较高，运输距离短。