毛蛋和实蛋有什么区别?

毛蛋是孵化过程中未发育完全的鸡蛋，蛋内可见胚胎；实蛋则是用石灰、石膏等材料人工制成的假蛋，无胚胎成分。

区别

毛蛋：由受精蛋孵化失败形成，蛋内含未成形的胚胎，口感偏腥，部分地区当作特色小吃食用。制作成本较低，但卫生风险较高，需确保新鲜度。蛋壳表面可能有黑色斑点，敲击时声音较闷。

实蛋：完全人工合成，用蛋清、石灰混合后塑形，无任何胚胎痕迹。口感Q弹，常用于烹饪增加韧性。制作工艺复杂，成本高于毛蛋。蛋壳光滑，敲击声清脆，保质期可达3个月以上。