白萝卜与绿萝卜有什么不同?

白萝卜和绿萝卜都是常见的根茎类蔬菜，但外观、口感和用途有明显区别。白萝卜表皮洁白，肉质脆嫩，适合炖汤或凉拌；绿萝卜表皮青绿，水分更足，味道稍甜，常生吃或做泡菜。两者营养相似，但绿萝卜的维生素C含量略高。

区别

白萝卜：表皮光滑呈白色，形状多为长圆形。肉质紧实，辛辣味较重，适合加热烹饪，比如炖排骨或煮火锅。保存时间较长，放冰箱能放1个月左右。中医认为它有助消化，适合肠胃虚弱的人食用。

绿萝卜：表皮青绿带点光泽，形状偏圆。水分多，口感清脆，生吃像水果一样爽口，常做凉拌菜或腌萝卜干。保存期短，常温下只能放3-5天。它热量低，适合减肥人群当零食吃。