野生的河鳗和家养的区别?

野生河鳗自然生长，肉质紧实，脂肪含量低，味道更鲜美。家养河鳗人工饲养，生长快，脂肪多，肉质较松散，价格便宜。

区别

野生河鳗：生活在江河湖海，以小鱼小虾为食，生长周期长达5-8年，体型细长，背部青黑色，腹部银白，每条约重1-2斤，价格昂贵，适合炖汤或清蒸。

家养河鳗：在池塘或网箱养殖，喂食饲料，生长周期仅1-2年，体型较粗，颜色偏暗，每条约重3-5斤，价格亲民，适合红烧或烤制。