草莓干和冻干草莓有什么区别呢?

草莓干和冻干草莓都是草莓的加工品，但制作工艺和口感不同。草莓干经过传统晾晒或烘烤，水分慢慢减少，质地偏软；冻干草莓则是通过急速冷冻后抽真空脱水，保留更多原味和营养，口感酥脆。

区别

草莓干：制作时温度较高，草莓中的维生素C会流失一部分，颜色偏暗红，吃起来有嚼劲，带点甜味，适合泡茶或当零食。水分含量约15%，保存时间较长，但容易受潮变软。

冻干草莓：在零下40度冷冻脱水，几乎不破坏营养，颜色鲜亮，像小碎片一样酥脆，咬起来会发出“咔嚓”声。水分含量仅3%，保存更久，但价格较高，适合直接吃或拌酸奶。