青冈木银耳和椴木银耳的区别?

青冈木银耳和椴木银耳的主要区别在于生长的木材不同。青冈木银耳在青冈木上生长，颜色偏白，口感较脆；椴木银耳在椴木上生长，颜色偏黄，口感较软。两者的营养价值和价格也有差异，青冈木银耳价格更高，椴木银耳更常见。

区别

青冈木银耳：青冈木银耳生长在青冈木上，木材质地坚硬，银耳吸收的营养更丰富。它的朵型较小，但胶质含量高，泡发后口感脆嫩，适合炖汤或凉拌。青冈木银耳生长周期长，产量较低，价格比椴木银耳贵30%左右。市场上多为野生或仿野生种植，品质较稳定。

椴木银耳：椴木银耳生长在椴木上，木材质地疏松，银耳生长速度快。它的朵型较大，颜色偏黄，泡发后口感软糯，适合煮粥或甜品。椴木银耳产量高，价格便宜，是市场上的主流产品。人工种植比例大，品质受环境因素影响较大，部分产品胶质含量较低。