白茶和龙井的区别?

白茶和龙井是中国两种著名的茶叶，白茶属于微发酵茶，制作工艺简单，主要经过萎凋和干燥，保留了茶叶的天然风味；龙井则是绿茶，未经发酵，通过炒青工艺制成，口感鲜爽。白茶茶汤呈浅黄色，味道清淡甘甜；龙井茶汤碧绿，带有豆香或兰花香。

区别

白茶：白茶采用自然萎凋的方式制作，不揉不炒，茶叶表面覆盖着一层白色茸毛，因此得名。它的加工步骤少，保留了茶叶中的天然物质，茶汤颜色较浅，味道清甜柔和，存放时间越长，风味越醇厚。白茶适合长期保存，有“一年茶、三年药、七年宝”的说法。

龙井：龙井是炒青绿茶的代表，制作时通过高温炒青杀青，茶叶扁平光滑，色泽翠绿。它的香气高扬，常见豆香或兰花香，滋味鲜爽回甘。龙井茶讲究“色绿、香郁、味甘、形美”，冲泡后茶叶在杯中舒展，茶汤清澈明亮。龙井茶的新茶品质最佳，存放时间过长会影响香气和口感。