重庆的老火锅和新式火锅的区别是什么?

重庆的老火锅以麻辣鲜香著称，锅底厚重牛油多，食材新鲜，注重传统风味；新式火锅则更注重健康和创意，锅底选择多样，环境精致，适合年轻人聚会。

区别

重庆老火锅：锅底以牛油为主，麻辣味浓，食材常见如毛肚、鸭肠，吃法豪放，环境简朴，价格亲民，一顿饭人均50元起。

新式火锅：锅底有番茄、菌汤等清淡口味，食材丰富如雪花牛肉、手打虾滑，环境装修时尚，人均消费80元以上，适合拍照分享。