区别海参的好坏?

好的海参身体饱满，肉质厚实，刺挺拔有弹性，泡发后体积大且口感Q弹。劣质海参干瘪瘦小，刺软塌或脱落，泡发后体积小，口感发硬或化水。

区别

好海参：表皮干净呈深褐色或黑色，闻起来有淡淡的海腥味，无异味。泡发后肉质完整，有韧性，煮汤后汤色清澈，海参味道浓郁。

劣质海参：表皮发暗或泛白，可能有盐霜或杂质，闻起来有化学味或腥臭味。泡发后肉质松散易碎，煮汤后汤色浑浊，海参寡淡无味。