海参半干和全干的区别?

海参半干和全干的主要区别在于含水量和加工方式。半干海参保留了部分水分，肉质较软，适合快速烹饪；全干海参经过彻底脱水，质地坚硬，需要长时间泡发，但保存时间更长。

区别

海参半干：含水量约30%，加工时只脱水一部分，肉质柔软，泡发时间短，一般4-6小时即可烹饪。口感鲜嫩，适合炖汤或清蒸，但保质期较短，需冷藏保存。适合追求便捷的家庭烹饪，价格相对便宜。

海参全干：含水量低于10%，经过完全脱水，质地坚硬，泡发需2-3天，期间需多次换水。口感Q弹有嚼劲，适合煲汤或红烧，保质期长达2年，常温保存即可。适合长期储存或送礼，价格较高。