白芝麻酱和黑芝麻酱有什么不同?

白芝麻酱和黑芝麻酱的主要区别在于原料颜色、风味和用途。白芝麻酱颜色偏浅，味道清香，适合凉拌菜和蘸料；黑芝麻酱颜色深，香味浓郁，多用于烘焙和甜品。两者营养相似，但黑芝麻含更多抗氧化物质。

区别

白芝麻酱：由白芝麻研磨而成，质地细腻，颜色呈乳白色。味道清淡，带有轻微的坚果香，适合搭配海鲜、蔬菜等清淡食材。常用于凉拌面、沙拉酱或蘸料，能突出食材原味。保质期约6个月，开封后需冷藏保存。

黑芝麻酱：由黑芝麻制成，质地稍稠，颜色深褐或黑色。味道醇厚，带有浓郁的芝麻香，适合搭配甜食或糕点。常用于汤圆、月饼、芝麻糊等传统食品，也能增加烘焙食品的香气。保质期约3个月，开封后需尽快食用。