生菜板和熟菜板的区别?

生菜板专门切生蔬果，熟菜板只切熟食，分开用能避免细菌交叉污染，更卫生。

区别

生菜板：表面常有细纹，适合切脆嫩的蔬菜水果。颜色多为浅绿或白色，容易区分。使用后直接水洗就行，不用高温消毒。生食细菌少，清洁要求低。

熟菜板：板面较厚实，能承受高温和重刀切肉。颜色常用红色或深色，防止混用。熟食油脂多，需用热水加洗洁精清洗，去油污更彻底。生熟分开能防沙门氏菌等病菌传播。