头茬和二茬有什么区别?

头茬和二茬指的是植物生长周期的不同批次收获。头茬是第一次收获，产量较高，品质较好；二茬是第二次收获，产量和品质稍逊。

区别

头茬：春季或初夏首次采收的作物，生长周期完整，养分充足，果实饱满，口感最佳。数量上约占全年收成的6成，市场价格较高。适合鲜食或加工高端产品。

二茬：头茬后再次萌发的新枝采收，生长时间短，养分积累不足，果实偏小，风味略淡。产量约占全年4成，价格较低。多用于加工或日常食用。