凤凰单枞和凤凰水仙有什么区别?

凤凰单枞和凤凰水仙都是广东潮州的著名茶种，但单枞属乌龙茶，以香型多样著称；水仙则属小叶种，口感更清甜。单枞采摘标准严格，一树一香，水仙则制作工艺相对简单，产量更高。两者产地相同，但风味差异明显。

区别

凤凰单枞：采用凤凰山老枞茶树鲜叶，经晒青、晾青、摇青等工序制成。香气高扬，有蜜兰、杏仁等十多种香型，汤色金黄，回甘持久。每棵茶树单独采摘，产量稀少，价格较高，适合追求独特香气的茶客。

凤凰水仙：选用凤凰山群体种水仙茶树，工艺简化，发酵程度较轻。滋味清甜，带有淡淡花香，汤色浅绿，耐泡性稍逊。产量较大，价格亲民，适合日常饮用，口感平和，适合新手入门。