普洱茶和沱茶有哪些区别?

普洱茶和沱茶都是云南特色茶，但普洱茶是茶类总称，沱茶则是普洱茶的一种形状。普洱茶分生熟两种，越陈越香；沱茶是紧压茶的一种，形似窝头，便于运输储存。两者在工艺、形态和风味上都有明显差异。

区别

普洱茶：普洱茶是云南大叶种晒青毛茶的总称，分生茶和熟茶。生茶自然陈化，茶性较烈；熟茶经人工渥堆发酵，茶性温和。普洱茶有散茶、饼茶、沱茶等多种形态，香气随年份变化，陈年后有独特药香。冲泡后汤色橙红透亮，口感醇厚，回甘持久。

沱茶：沱茶属于普洱茶的一种紧压形式，因形似小碗或窝头得名。制作时将茶叶蒸软后压制成型，重量多为100克或250克。沱茶分生沱和熟沱，熟沱发酵程度更高，汤色深红，滋味浓醇。其紧压工艺利于长期保存，适合长途运输，是云南茶马古道上的传统茶品。