香菇和什么配菜?

香菇适合搭配青菜、豆腐、鸡肉等食材，能提升菜肴的鲜味和口感。

区别

香菇：味道浓郁，带有独特的菌香，适合炖煮、炒制或做汤。单独食用时口感扎实，吸收汤汁后更入味。搭配肉类时能增加层次感，搭配素菜则能提鲜。

普通蘑菇：味道清淡，口感较嫩，适合快炒或凉拌。单独食用时鲜味较淡，容易吸收其他食材的味道。搭配海鲜或蔬菜时能保持清爽，不会抢走主料的风味。