红薯粉的好坏区别?

红薯粉的好坏主要看原料、工艺和口感。优质红薯粉用新鲜红薯制作，颜色自然，煮后筋道不糊汤；劣质粉可能掺假或用陈料，颜色发暗，易断条。

区别

优质红薯粉：选用新鲜红薯，经传统工艺研磨沉淀，晒干后呈淡黄色。煮后Q弹爽滑，汤底清澈，冷后不粘连，适合火锅、炒粉。保质期2年以上，价格每斤15元以上。

劣质红薯粉：多用陈旧红薯或掺木薯粉，颜色偏白或发灰。煮后易烂糊，汤底浑浊，冷后结块，常有异味。保质期短，价格每斤10元以下，久煮易断条。