陶罐有什么优势和劣势?

陶罐的优点是透气性好，能让食物保持自然风味，适合腌制和储存食材；缺点是易碎，重量大，清洗麻烦，不适合长时间盛放酸性食物。

区别

陶罐：陶罐由黏土烧制而成，内部有微小孔隙，透气性佳，腌制咸菜或泡菜时能促进发酵，让味道更醇厚。它保温性能也不错，热汤或热水能保持较长时间温度。但陶罐质地脆硬，碰撞容易破裂，而且分量重，搬运不便。表面粗糙，容易残留食物残渣，清洗时需要仔细刷洗。

其他容器：塑料容器轻便耐摔，适合日常使用，但透气性差，长时间存放食物容易变质。玻璃容器透明美观，易清洗，但导热快，保温效果差，且同样易碎。金属容器坚固耐用，但酸性食物可能腐蚀内壁，影响健康。