草莓干和冻干草莓一样吗?

草莓干和冻干草莓不一样。草莓干是传统晒干或烘干制成，质地较硬，甜味集中；冻干草莓通过低温冷冻脱水，保留原形和脆感，营养流失少。

区别

草莓干：制作时用高温烘干，水分慢慢蒸发，果肉收缩变硬，颜色偏深，维生素C含量保留约30%。口感扎实，甜味明显，适合泡茶或做零食。保质期较长，约1年。

冻干草莓：在零下40℃冷冻后抽真空脱水，冰直接升华成气体，果肉结构完整，颜色鲜红。营养保留率超80%，口感酥脆，咬下去有爆浆感。保质期约6个月，价格比草莓干高2-3倍。