山东食物和其他地方食物有啥区别?

山东食物以咸鲜为主，分量足，喜欢用葱蒜调味；其他地方食物口味多样，比如南方偏甜，川湘偏辣，做法也更精细。

区别

山东食物：口味偏咸鲜，喜欢用大葱、大蒜提味，分量实在，像九转大肠、葱烧海参这类菜都讲究原汁原味。烹饪上多爆、炒、烧，火候足，味道醇厚，适合下饭。家常菜比如胶东大包，皮厚馅足，吃起来很满足。

其他地方食物：口味差异大，比如江苏菜甜，湖南菜辣，广东菜清淡。做法更精细，像小笼包、佛跳墙讲究刀工和摆盘。分量相对小巧，注重食材本味，比如清蒸鱼突出鱼的鲜嫩，不像山东菜那么浓油赤酱。