黄辣椒和小米辣有什么区别?

黄辣椒颜色鲜艳，味道偏甜辣，适合炒菜或做酱料；小米辣个头小，辣味强烈，常用于提辣或凉拌。

区别

黄辣椒：外形较大，颜色呈明亮的黄色，辣度中等，带点果甜味。适合炖煮、炒菜，能让菜肴颜色更诱人，辣味温和不刺激。比如红烧肉、辣椒炒肉中加入黄辣椒，既能增加风味又不会太辣。

小米辣：个头小巧，颜色鲜红或深绿，辣度很高，直接吃会辣得流泪。常用于凉拌菜、蘸水或炒菜提辣，比如凉拌黄瓜、酸辣汤加几颗小米辣，瞬间提升辣度，适合爱吃辣的人。