西兰花与菜花的区别?

西兰花和菜花都属于十字花科蔬菜，但外观和口感不同。西兰花颜色深绿，花蕾紧密；菜花颜色洁白，花蕾松散。西兰花营养更丰富，含更多维生素C和膳食纤维。

区别

西兰花：表面呈深绿色，花蕾颗粒小而密集，茎部较粗硬。口感脆嫩带微苦，适合清炒或凉拌。每100克含维生素C约90毫克，膳食纤维2.6克，热量低，适合减脂人群食用。烹饪时保持翠绿需快速翻炒。

菜花：整体乳白色，花蕾大而松散，茎部较软。味道清淡，略带甜味，适合炖煮或做馅料。每100克含维生素C约60毫克，膳食纤维2克，热量略高于西兰花。炖煮后口感绵软，适合老人和小孩食用。