对虾和虾干有什么区别吗?

对虾是新鲜的海鲜，肉质鲜嫩，适合烹饪各种菜肴。虾干则是经过晒干或烘干处理的虾，水分减少，风味浓郁，便于保存和运输。两者在口感、用途和保存方式上有明显不同。

区别

对虾：对虾是鲜活或冷冻的虾，含水量高，肉质Q弹，适合快炒、白灼或做汤。烹饪时间短，能保持原汁原味。每100克对虾热量约90大卡，富含蛋白质和水分。新鲜对虾需冷藏，保质期短，适合即食。

虾干：虾干是脱水后的虾，质地紧实，味道咸香，适合煲汤、炒菜或做配料。烹饪时间长，能释放浓郁鲜味。每100克虾干热量约300大卡，蛋白质含量高，但盐分也较高。虾干常温下可存放数月，方便长途携带。