云南紫米与墨江紫米区别?

云南紫米和墨江紫米都是云南的特色米种，但产地和品质不同。云南紫米产自云南多地，颗粒较大，口感偏硬；墨江紫米专指产自墨江县的紫米，颗粒较小，口感软糯，营养价值更高。

区别

云南紫米：云南紫米分布范围广，包括红河、大理等多个地区，种植面积大，产量较高。米粒呈长椭圆形，颜色较浅，煮后饭粒松散，适合做炒饭或煲粥。价格适中，市场供应充足，是云南常见的紫米品种。

墨江紫米：墨江紫米仅产于墨江县，属于国家地理标志产品，种植规模小，产量有限。米粒呈短圆形，颜色深紫，煮后饭粒黏糯，带有淡淡清香，适合做八宝饭或甜品。价格较高，营养价值丰富，含铁量和花青素比普通紫米高2倍以上。