翻毛月饼跟酥饼有什么区别?

翻毛月饼和酥饼的主要区别在于口感和制作工艺。翻毛月饼外皮柔软蓬松，像一层层细毛，内馅多为豆沙或莲蓉；酥饼则外皮酥脆易掉渣，内馅常见芝麻或花生，整体更干爽。

区别

翻毛月饼：外皮用猪油和面，反复折叠烘烤，形成蓬松的毛茸质感。内馅湿润软糯，整体偏甜，适合喜欢柔软口感的人。保存需注意防潮，受潮后外皮会变硬。常见于南方中秋，象征团圆。

酥饼：外皮用黄油或植物油制作，烘烤后分层酥脆，轻轻一碰就会掉渣。内馅干燥，甜度较低，常配茶食用。制作简单，保质期较长，北方地区更流行。口感干脆，适合喜欢酥脆感的人。