酱香酒和原浆酒的区别?

酱香酒和原浆酒的主要区别在于酿造工艺和成品状态。酱香酒属于白酒的一种，采用高温制曲、堆积发酵等传统工艺，经过多次蒸煮和长期窖藏而成，具有独特的酱香味。原浆酒则是未经勾调的纯粮食酒，直接从发酵罐中取出，保留了原始的风味和营养成分，但口感较为辛辣。

区别

酱香酒：以高粱、小麦等为原料，经9次蒸煮、8次发酵、7次取酒而成，生产周期长达1年。酒体呈微黄，酱香突出，回味悠长，需经过至少3年窖藏才能勾调上市。适合慢慢品味，常用于高端宴请。茅台镇是其核心产区，年产量有限。

原浆酒：直接从发酵罐中提取，不添加任何酒精或水，酒精度一般在60度以上。保留了粮食的天然香气和微量活性物质，口感辛辣但层次丰富。适合直接饮用或用于泡制药酒，保质期较短，需冷藏保存。近年来在民间消费中逐渐流行。