真假茶油的区别?

真茶油是从油茶籽中压榨或浸出的天然油脂，颜色金黄，带有独特清香，富含不饱和脂肪酸和维生素。假茶油则是用其他廉价油脂（如棕榈油、调和油）勾兑或添加香精色素制成，气味刺鼻，营养含量低。真茶油价格较高，假茶油价格低廉，但长期食用假茶油可能危害健康。

区别

真茶油：采用物理压榨或低温浸出工艺，保留油茶籽的原有营养成分，酸值和过氧化值严格控制在国家标准内，保质期可达18个月以上。冲泡后油体清澈，炒菜时油烟少，适合凉拌或高温烹饪。

假茶油：通过化学调和或添加香精模仿茶油气味，酸值和杂质超标，易变质产生哈喇味。外观浑浊，加热时泡沫多，营养单一，长期食用可能引发肠胃不适或心血管问题。