砂锅好坏有什么区别?

砂锅好坏主要区别在材质、工艺和使用效果上。好砂锅选用优质陶土，烧制均匀，质地细腻，受热快且保温持久；劣质砂土料差，烧制不均，易裂开，保温差。好砂锅炖煮食物锁住原味，劣质砂锅易串味，还可能释放有害物质。

区别

优质砂锅：采用高岭土等优质材料，经高温慢烧而成，壁厚均匀，密度高，能承受骤冷骤热变化。炖煮时热量传递均匀，食材受热一致，口感更鲜美。使用寿命长，正常使用可维持5年以上，表面光滑易清洗，不易残留食物残渣。

劣质砂锅：使用普通黏土或添加化学物质，烧制温度低，时间短，质地疏松多孔。受热不均，容易局部开裂，使用寿命短，通常1-2年就出现裂缝。炖煮时水分流失快，食材容易粘锅，还可能因材质问题释放异味，影响健康。