锯齿式刀有什么区别?

锯齿式刀主要指刀刃呈锯齿状的刀具，常见于面包刀、锯骨刀等，适合切割软硬不同的材料，能减少阻力让切割更顺畅。

区别

锯齿刀：刀刃边缘有多个小锯齿，像小牙齿一样交错排列。这种设计能轻松切开硬壳或纤维，比如切面包时不会压扁，切番茄时更容易破皮。锯齿刀的切割方式是“拉”而不是“压”，省力且效率高，适合处理表面坚硬内部柔软的食物。

直刀：刀刃是一条平滑的直线，从刀尖到刀尾没有凹凸。直刀靠锋利的刃口直接切入材料，切割面更整齐，适合切肉片、蔬菜等需要精细处理的食材。使用时需要一定的力量和控制力，但切割后的边缘更平滑，不会像锯齿刀那样留下齿痕。