蒸箱与微波炉有什么区别?

蒸箱和微波炉都是厨房电器，但加热方式不同。蒸箱用水蒸气加热食物，保留原味和营养；微波炉用电磁波快速加热，适合解冻和热剩菜。

区别

蒸箱：通过产生高温水蒸气烹饪食物，温度控制在100摄氏度左右，适合蒸鱼、蒸馒头等。蒸箱加热均匀，食物口感软糯，营养流失少，但耗时较长，一般需要10到20分钟。蒸箱容量较大，可以一次性处理多份食材，适合家庭聚餐或批量烹饪。

微波炉：利用微波使食物内部分子振动产生热量，加热速度快，1到3分钟即可完成。微波炉操作简单，功能多样，能解冻、加热、烘烤，但容易导致食物水分流失，口感变干。微波炉体积小巧，适合单身或小家庭使用，但不适合需要长时间慢炖的菜肴。