电饭锅远红外加热有什么区别?

电饭锅远红外加热与传统加热方式的主要区别在于加热原理和效果。远红外加热通过发射远红外线直接穿透食物内部，从内到外均匀加热，锁住水分和营养，使米饭更香甜软糯。传统加热则依赖底部发热盘传导热量，容易受热不均，导致夹生或糊底。

区别

远红外加热：利用远红外线穿透食物分子，直接产生热能，加热速度快且均匀。米饭受热一致，每粒米都能充分吸收水分，口感更Q弹，营养保留率提高约20%。适合追求高品质米饭的家庭，尤其适合煮粥、煲汤等需要长时间加热的菜品。

传统加热：通过发热盘接触锅底，热量从外向内传递，容易形成温度梯度。锅底温度高，上部温度低，米饭可能出现外熟内生的情况。加热效率较低，能耗相对较高，但价格更亲民，适合预算有限或对米饭口感要求不高的用户。