圜底与圆底的区别?

圜底和圆底都是形容器底部形状的术语，但具体形态不同。圜底指底部呈弧形，类似碗或盆的底部，整体线条流畅，适合加热时受热均匀。圆底则指底部为完整的圆形，如球体的一部分，稳定性较差但便于搅拌。两者在厨房用具中常见，用途略有差异。

区别

圜底：圜底的弧度较大，边缘与侧壁过渡自然，常见于炒锅、汤锅等。这种设计能让食材在翻炒时更容易滑落，受热更均匀，适合中式爆炒。圜底的深度一般较浅，直径多在20到30厘米之间，重量适中，单手操作时比较灵活。

圆底：圆底的曲面更接近球形，底部没有明显棱角，常见于实验室烧杯或某些西式汤锅。这种形状在加热时液体对流更顺畅，但放置时需要支架固定。圆底的容量通常较大，直径可达15到25厘米，适合长时间炖煮。