扒和刨有什么区别?

扒是用工具或手使物体表面脱落，比如扒树皮；刨是用工具削平物体表面，比如刨木头。两者动作方向不同，扒是向外用力，刨是向前推进。

区别

扒：动作方向由内向外，像用手撕掉树皮或用刀刮下鱼鳞。工具接触面积较大，力度较分散，适合处理不规则表面。常见于烹饪中扒白菜，或木工中扒旧漆层。一次能处理较大范围，但精度较低。

刨：动作方向向前推进，像用刨子推平木板。工具接触面积小，力度集中，适合处理平整表面。常见于木工刨光木板，或厨房刨萝卜丝。每次推进能削掉薄薄一层，精度较高。