单丛与水仙茶的性质区别?

单丛茶和水仙茶都属于乌龙茶，但风味和制作工艺不同。单丛茶以单一品种茶树制作，香气高扬，滋味醇厚；水仙茶则用水仙品种茶树，口感更清爽，带兰花香。

区别

单丛茶：采用单株茶树鲜叶制作，注重保留品种本香。冲泡后香气持久，有蜜香或果香，茶汤金黄透亮。茶多酚含量较高，回甘明显，适合喜欢浓郁口感的人。制作时需多次摇青，发酵程度较深，叶片边缘呈红褐色。每泡可冲泡5-7次，香气依然不减。

水仙茶：以水仙品种茶树为原料，制作工艺相对简单。茶汤淡绿明亮，兰花香气清新，滋味甘爽。茶氨酸含量丰富，口感更柔和，适合日常饮用。发酵程度较轻，叶片色泽翠绿。冲泡时水温不宜过高，否则易苦涩。耐泡性稍逊，一般3-4泡后香气渐淡。