青枣和红枣是不是一样的?

青枣和红枣不是同一种水果。青枣是未成熟的枣果，果皮青绿，口感脆甜；红枣则是青枣经过晒干或烘烤后的加工品，果皮红褐，味道甘甜。

区别

青枣：新鲜采摘的果实，果皮呈青绿色，果肉脆嫩多汁，水分含量高，适合直接生吃。青枣的甜度较低，带有轻微的酸味，富含维生素C和膳食纤维，常作为水果食用。

红枣：由青枣经过日晒或烘干制成，果皮变为红褐色，果肉变得柔软，甜度大幅提升，水分减少。红枣的糖分和热量较高，常用于煮粥、煲汤或制作糕点，中医认为它有补气血的功效。